多种蔬菜让你健康过春节
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正月外出吃饭,餐桌上大鱼肉不可或缺,油腻咸,吃多了不仅厌倦,身体也受不了。春节期间在家,自己稍微注意一下,吃清淡的蔬菜,给胃肠休息的机会。下一位编辑介绍春节期间可食用的健康蔬菜:
1、豌豆
豌豆含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%,还含有多种矿物质、维生素和微量元素,促进大肠蠕动,大便顺畅
2、南瓜
含有糖类、维生素、蛋白质和人体所需的17种氨基酸。另外,南瓜还含有丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等,有保护胃粘膜、消化和降低血糖的作用,适合春节期间吃。
3、春菊
富含维生素、氨基酸、脂肪、蛋白质、高量钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高,是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍。蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便。
4、蔬菜花
蔬菜花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素和矿物质,还含有一般蔬菜所没有的丰富维生素k。质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
5、生菜
生菜性质甘凉,因其茎叶中含有莴苣素和甘露醇等成分,有清热提神、利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。加强蛋白质和脂肪的消化和吸收,改善胃肠的血液循环也经常吃生菜。同时,生菜也谐音生财,大家春节期间多吃点,意识好的同时对身体也有好处。
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