中医教你防止流感
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第一,沙参玉竹煮蹄筋
效果:滋阴补肾,固肾助阳,为肺病患者春季调养上品,体质偏差者特别适合。
食材:猪蹄筋100克,排骨200克,绍酒10克,沙参25克,玉竹25克,薏苡20克,精盐适量。
烹饪方法:首先清洗沙参、玉竹、薏苡,用清水浸泡一会儿。将排骨洗净,切成大块,放入沸水中滚动一会儿的蹄筋热水浸入软中,与食盐混合,用清水多次洗净,切成6厘米左右的小块,放入沸水中滚动5分钟,捞起洗净。在锅里加入清水2500毫升(约10碗),沸腾,加入蹄筋、排骨、沙参、玉竹、薏苡和绍酒,用武火烧至沸腾,用文火煮2.5小时,加入精盐调味。这个量可以吃3~4个人。
第二道:桂圆淮杞锅塘
效果:具有补脾益肾、补肺益气的效果。
食材:塘600克,猪瘦肉300克,精盐,花生油适量淮山20克,枸杞15克,桂圆肉10克,生姜4片。
烹饪方法:用清水浸淮山,枸杞、桂圆肉洗净。猪瘦肉放入沸水中,滚动一会儿取出。把池塘打扫干净后,加入水温超过80℃的热水稍微加热,用清水洗净,锅里放油,放入池塘,煎至两面稍微变黄,放入瓦锅里,加入清水2500毫升,用武火烧开后,用文火煮2.5小时,加入精盐调味。这个量可以让三四个人吃。
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