肝炎患者对吃肉的误解
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春节临近,美好的假期,亲戚朋友的聚会,不可避免的美食,肉类是春节餐桌的重要戏剧。肝炎患者能否吃肉,又该如何吃肉?
在民间曾有这样的流传“肝炎患者不能吃肉”。在门诊遇到过慢性肝病患者,中年男性,慢性乙型肝炎病史多年,来诊时身体瘦弱,脸色萎黄,肝功能结果转氨酶基本正常,白蛋白水平低,综合腹部超声波检查没有发现肝硬化。一般来说,只有肝硬化阶段或重肝损伤才会出现低蛋白,眼前的这个患者并不重,为什么会出现低蛋白呢?仔细询问后,患者从未吃过肉。因为老人说肝炎应该禁忌油腻的饮食,不能吃肉,所以平日基本上是素食。所以蛋白质摄入不足导致营养不良,血清白蛋白偏低。之后,遇到类似的患者,意识到老百姓对肝病患者吃肉的问题有误解。
1、肝炎患者什么情况下不能吃肉
急性肝炎、慢性肝炎急性活动期往往伴随有明显的消化道症状时,医生会建议清淡饮食,因为这个阶段患者消化功能减退,进食油腻饮食非但没有好处,还会加重恶心、呕吐症状。因此,在这个阶段不吃油腻的食物,确的。民间关于肝炎不能吃肉的说法也许来源于此。但是,对于慢性肝炎患者,肝功能稳定期间或肝功能轻度异常,但没有明显的消化道症状,完全可以正常饮食,可以吃肉。如果长期不吃肉,反而可能导致蛋白质缺乏,出现营养不良,不利于肝病的康复。
2、慢性肝炎患者应该吃什么肉?
慢性肝炎患者可以吃肉,但并非所有的肉都适合。慢性肝病患者必须限制肥肉,即脂肪入。原因是肝炎患者对脂肪的代谢能力差,过多的脂肪摄入容易加重肝脏的负担,也容易形成脂肪肝。肝病患者适合吃脂肪含量低的肉类。肉类根据其颜色可分为三。一个是颜色鲜红或暗红。例如猪肉、牛肉、羊肉等,也称为红肉。二是肉色嫩白:鸡肉、鸭肉、鹅肉、兔肉、鱼肉等,俗称白肉。三是几乎无色:主要是水产品贝类:蛤蜊肉、牡蛎、螃蟹肉等,被称为无色肉。白肉和无色肉由于脂肪含量低,从提供低脂肪的优质蛋白质的角度来看,白肉和无色肉更合适……
3、哪些肉类适合你?
老百姓容易误读科普知识。例如,吃什么好,我认为这是绝对的,其实不然。应该吃不等于一定适合您吃,比如说口味、个人的消化能力、从小养成的习惯等等很多因素都会影响到蛋白质消化吸收。所以每个人还应该根据自己的情况选择美味又健康的的肉类。只是在选择时把以上的建议作为参考。
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