老人骨折吃什么营养品补钙?海带和虾皮的含钙量很高吗?
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老年人的新陈代谢能力逐渐下降,钙的吸收也是如此。因此,老年人钙流失严重。如果不注意,很容易引起骨折。骨折应及时补钙,多吃富含钙的营养物质,如牛奶豆制品、虾皮、海带、动物骨骼等,如果钙缺乏严重,也可以服用钙片。
1、牛奶
牛奶应作为日常钙补充剂的主要食物
半斤牛奶含有300毫克钙和多种氨基酸、乳酸、矿物质和维生素,促进钙的消化和吸收。而且牛奶中的钙更容易被人体吸收,所以牛奶应该是日常补钙的主要食物。其他奶类制品如酸奶、奶酪、奶片,都是良好的钙来源。豆制品大豆是一种高蛋白食品,钙含量也很高。500克豆浆含钙120毫克,150克豆腐含钙500毫克,其他豆制品也是补钙的好产品。此外,长春骨伤医院专家提醒您,豆浆需要反复煮7次才能食用。豆腐不能和菠菜等蔬菜一起吃。菠菜含有草酸,可与钙结合产生草酸钙结合物,阻碍人体对钙的吸收。因此,豆腐和其他豆制品不应与菠菜一起烹调。但是,如果豆制品和肉一起煮,味道鲜美,营养丰富。3.海带、虾皮、虾皮是高钙海鲜,每天吃25克就能补钙300毫克。它们还低血脂,预防动脉硬化。海带和肉一起煮或者煮后凉拌,都是不错的食物。虾皮含钙量较高,25克虾皮含钙量500毫克,因此,用虾皮做汤或馅料是日常补钙的好选择。海带和肉一起煮或动物骨头是钙,但不溶于水,难以吸收,难以吸收。因此,在制作食物时,可以提前打碎,加醋后用文火慢慢煮。吃的时候去掉浮油,放点青菜做成好吃的鲜汤。友谊提醒:鱼骨也能补钙,但要注意选择合适的做法。干炸鱼、炖酥鱼能使鱼骨变软,更方便钙的吸收,可直接食用。蔬菜中也有许多高钙品种。芥末100克钙含量为230毫克;白菜、油菜、茴香、香菜、芹菜等每100克钙含量也在150毫克左右。
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