高丽参的功效与作用 高丽参营养价值有哪些
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高丽参一般特指朝鲜半岛产的红参。红参为五加科植物人参的栽培品经蒸制后的干燥根茎。高丽参具有较高的营养价值与保健功能,有益智健脑、抗氧化、美容护肤的作用。
功效作用
高丽参有益智健脑、抗氧化、美容护肤的作用。
益智健脑:
高丽参含有多种皂苷成分,具有提高学习能力和改善记忆力,提高脑力工作能力的功效,适合脑力劳动者如学生、上班族等食用。
抗氧化、美容护肤:
高丽参含有一些抗氧化成分,能减少氧自由基对体内组织造成的损伤,还能延缓皮肤组织细胞衰老,尤其适合老年人食用。
营养价值
高丽参的主要成份是人参皂苷、人参活素、少量挥发油、各种氨基酸和肽类、葡萄糖、果糖、果胶以及维生素B1、B2、烟酸、泛酸等。
适宜人群
高丽参营养价值比较高,适合大部分人食用,尤其适合脑力劳动者、老年人食用。
一般人群:
高丽参是一种比较常见的滋补品,大多数人都可以食用。
脑力劳动者:
高丽参含有多种皂苷成分,具有提高学习能力和改善记忆力,提高脑力工作能力的功效,适合脑力劳动者如学生、上班族等食用。
老年人:
高丽参含有一些抗氧化成分,能减少氧自由基对体内组织造成的损伤,还能延缓皮肤组织细胞衰老,尤其适合老年人食用。
禁忌人群
体内有热者不宜食用。
原因:
高丽参属于温补类食物,体内有热者食用后会加重上火症状。
特殊人群
孕妇及儿童慎用。
孕妇:
高丽参的补益作用比较强,孕妇食用不当可能会引起胎动不安,应谨慎食用。
儿童:
高丽参能大补元气,儿童在中医上属于“纯阳之体”,不宜食用太多补益类食物,以免导致流鼻血,或产生一些其他的不良反应。
用量
根据个人情况,适量食用,一般一次不建议超过5g。
不宜同用
高丽参是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,不可过量食用,以免引起身体不适。
食用方法
高丽参的食用方法多样,可炖服、嚼食、磨粉、冲茶、泡酒,如高丽参炖鸡、嚼高丽参片、高丽参粉、高丽参茶、高丽参酒。
高丽参炖鸡:
将鸡洗净放入煲内,加适量水、高丽参、板栗、大枣、蒜瓣,以中火炖约三小时,最后以盐、胡椒粉调味即可。
嚼高丽参片:
将2-3片高丽参含于口中细嚼,可生津提神,甘凉可口。
高丽参粉:
将高丽参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1-1.5g。
高丽参茶:
将高丽参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
高丽参酒:
将整根高丽参切成薄片,装入瓶内,用50-60度的白酒浸泡,每日酌情服用。
温馨提示
高丽参是比较珍贵的滋补品,但在市面上有一些伪品,如用紫茉莉的根防制冒充高丽参。如果不小心买到这些伪品,不仅破财,还可能会引起不良反应,因此大家在购买高丽参要到有信誉的大药店或医院,不要到农贸市场或马路边的摊贩上购买,以防上当受骗。
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