宝宝吃什么颜色蔬菜好 4种颜色蔬菜选择推荐
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营养学家说,不同颜色的蔬菜代表不同的营养,吃的丰富营养才能全面,绿色蔬菜补充维生素C、类胡萝卜素,红色蔬菜对眼睛有好处等等,那么宝宝吃什么颜色蔬菜好?下面本站小编带来介绍。
①绿色系蔬菜
典型代表
长的绿还不是因为叶绿素!而叶绿素的主要功能就是抗氧化!
绿色蔬菜富含维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维;
颜色越深,钙含量也越丰富哦。
远离便秘,绿叶菜可以这样吃:
青菜小丸子,青菜面疙瘩,酸奶菠菜面包
②红色/橙色/黄色系蔬菜
典型代表
呈现这3种颜色主要是类胡萝卜素的功劳。我们平时听到的什么茄红素啊、β-胡萝卜素、叶黄素等,都属于类胡萝卜素。
我们的肠壁能把类胡萝卜素转化为维生素A,不仅对眼睛有好处,还能在流感病毒高发季,降低感染性疾病的发生,让宝宝少生病。
宝宝少生病,妈妈可以这样做:
南瓜坚果饼,胡萝卜鲜虾粥,西红柿土豆泥
③紫色系蔬菜
典型代表
俗话说,人红是非多,红到发紫麻烦就更多了吧。
这不,蔬菜紫了,就要被当成转基因。其实吧,人家发紫发蓝发红,是因为花青素!
花青素是让植物变成红色、紫色、蓝色的最重要色素,很多浆果和甘蓝的色泽也都是因为花青素,它同样能够抗氧化哦。
紫色蔬菜这样做,才更营养哦~
洋葱蔬菜虾饼,紫甘蓝奶酪蛋黄卷,紫薯芋头牛奶,黑薯条
上面提到的叶绿素、胡萝卜素和花青素,就是我们平常最多见的三大类纯天然植物色素。但也有一些蔬菜是几乎不含植物色素的,比如:
④ 白色系蔬菜
典型代表
这些蔬菜不含植物色素,它们往往富含膳食纤维和钾、镁等丰富的微量元素,有助于新陈代谢正常进行。
补充水分,白色蔬菜可以这样做:
三色白萝卜鳕鱼糊,白萝卜排骨汤面,桂花糯米糕,三文鱼胡萝卜山药羹
《中国居民膳食指南》建议,每周吃的蔬菜里面,深色蔬菜最好能占到一半以上 ,因为它们比浅色蔬菜的营养价值更高。
啥是深色蔬菜?就是从里到外都是深色的蔬菜。比如,西兰花、菠菜、西红柿。
像茄子啊、冬瓜啊、黄瓜啊这种,只是披着深色外套的家伙,就不算在里面。
以上就是宝宝吃什么颜色蔬菜好,4种颜色蔬菜选择推荐,请大家继续关注。
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