吃鸡蛋能保护心血管吗 每天吃一个鸡蛋很健康吗
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鸡蛋是很日常的食物,很多人早上都会吃一个鸡蛋,鸡蛋里的营养也很丰富,那么,吃鸡蛋能保护心血管吗?每天吃一个鸡蛋很健康吗?下面本站小编就带来介绍。
鸡蛋中含载脂蛋白和高密度脂蛋白等,能促进血脂代谢。就拿高密度脂蛋白举例子,能运输血脂,促使肝脏外的胆固醇转运到肝脏内;肝脏也具有分解胆固醇的作用,把胆固醇转化成胆汁酸,又或是让胆固醇通过胆汁经肠道排泄,所以高密度脂蛋白能有效清除血管中胆固醇。研究发现,高密度脂蛋白含量越高,越不易出现动脉管腔狭窄,两者之间呈现负相关,由于高密度脂蛋白能抑制动脉粥样硬化发生,延缓病情发展,降低化心脑血管疾病风险,尤其是脑血栓和冠心病。
此外,鸡蛋中含有质量较高的营养物质,最值得一提的就是磷脂,维持最基本的生命。细胞膜的主要组成成分是蛋白质和脂质,后者所占比例达到50%,其中以磷脂为主。磷脂的作用是活化细胞,促进激素分泌,维持基本的新陈代谢;同时也能促使血液流通,提高抵抗力,保护心血管系统,辅助治疗脂肪肝。
我们从小到大都有被逼吃鸡蛋的经历,讲真,每天一颗蛋,真的健康吗?
2018年,北京大学公共卫生学院李立明教授团队发表在《心脏》(Heart)期刊上的一项研究显示:
通过对近50万人进行平均8.9年的随访,发现每天吃一颗鸡蛋,有助于降低心血管疾病发病和死亡的风险。
鸡蛋可以说是营养界的扛把子,贫民窟少男少女的最佳补品。
小小的鸡蛋,藏着大大的营养。
鸡蛋富含优质蛋白,氨基酸构成更好,容易被人体吸收利用。全蛋的蛋白质吸收利用率甚至比牛奶、肉类更高。
鸡蛋中的卵磷脂、卵黄素等,对神经系统和身体发育有很大作用。如果想促进大脑发育、提升记忆力,与其花钱买保健品,不如早餐一颗蛋。
对身体最有益的烹调方式就是水煮鸡蛋,能保留其中的营养素,吸收利用率较高。若喜欢吃炒鸡蛋或煎鸡蛋,尽量选择不粘锅,少放油或其他调料。
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