吃米饭还是面食好 米饭和面食有什么区别呢
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平时吃米饭和面食都是生活中很常见到的食物。北方吃面食,南方吃米饭。有人在晚饭说不要吃米饭容易长胖。吃米饭还是面食好 米饭和面食有什么区别呢?本站带来相关介绍。
主要看个人喜好,米饭的吃法比较多样,要搭配菜一起吃,而面食的做法比较多,口味比较丰富。一般吃米饭会比较好,偶尔换着吃一吃,这样才饮食均衡。
在大米煮成米饭之后,100克米饭的热量一般是116千卡左右,100克面条煮熟后的热量是110千卡左右。所以就热量而言,零添加的面条和米饭的热量差不多。
不过,从正常人的饮食习惯来说,没有人愿意只吃干饭。大多数人吃米饭时会配个三菜一汤,营养均衡饱腹感也强。
大米和面的主要营养成分差不多,都是以碳水化合物为主,其次为蛋白质,再次为脂肪,还有一些微量元素和维生素等等。
《中国食物成分表》中的数据显示,跟同等重量的大米相比,面粉的膳食纤维、维生素、钙、钾等大多数的营养素含量要高一些。
其中,膳食纤维、维生素B1、维生素E和钙的含量是大米的两倍多。在蛋白质方面,面粉含量比大米高,但质量比大米低。
简单来说,综合考虑必需氨基酸比重、蛋白质的消化率和可利用率等,大米的蛋白质更容易被人体吸收利用。
同等质量的米和面粉所含卡路里量两者不相上下。而100克馒头的热量为223千卡,米饭为116千卡。
因此,吃相同重量的馒头和米饭,馒头摄入的热量更高。但吃馒头获得的蛋白质和膳食纤维更多,相对更抗饿。吃面和吃米到底谁更不易胖很难说清。
其实,不管是馒头还是米饭,它们的饱腹感都比较低,不利于减肥,且升糖指数较高,不利于血糖控制,糖尿病人应该限制吃米和面的量。
想控制体重和血糖,要常吃红豆、芸豆、绿豆等富含淀粉的豆子。它们饱腹感特别强,消化速度慢,血糖升高平缓。
我国成人的肥胖率在12%左右,超重率在30%左右;也就是说,剩下的88%和70%是不肥胖的和不超重的,不肥胖不超重的人是占多数。
吃主食肥胖,只是你在肥胖而已,更多的人是没有肥胖的。你的肥胖,主要是因为你吃多了。
所以,首先肯定的是,肥胖主要是因为吃多了,吃的热量超过身体需要的热量,消耗不完就变成脂肪储存起来。如果不吃多,吃的不超过身体的需要,你每餐吃主食,不管是米饭还是面食,也都不会胖。
现在我们来比较一下米和面。
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