秋葵籽究竟能不能吃
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秋葵肉质柔软润滑,风味独特,营养价值高,与人参匹敌,在日韩称为绿色人参,比人参适合日常饮食。秋葵水果中含有粘性物质,有助于消化,治疗胃炎、胃溃疡,保护肝脏,提高人体耐力。
近年来,在日本、台湾、香港、西方国家受欢迎的营养保健蔬菜,在非洲很多国家都是选手吃的优先蔬菜,是老年人的保健食品。秋葵肉营养价值高,秋葵籽也不逊色。
秋葵种子形状与绿豆相似,营养价值也高,万物精华归种,秋葵种子含有多种营养成分,其中脂肪和蛋白质含量高,铁、钾、钙、锰等矿物质要素多。黄秋葵中富含不饱合脂肪酸,如人体所必需的亚麻酸等。
秋葵籽在其尚未成型的时候可以直接食用,成型以后吃起来就有些微微发涩了。但是,充分成熟的秋葵种子也是宝物,烤后磨成粉末,是制作咖啡的好材料,成熟的秋葵种子也可以直接用来泡茶。
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