小满节气后吃什么蔬菜养生 适合小满之后吃的蔬菜
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小满节气过后暑气会加重,迎来多雨的湿热天气,新鲜的水果蔬菜是养生的首选,补充维生素的同时,多吃蔬菜还可以消暑解腻,小满节气后吃什么蔬菜养生?适合小满之后吃的蔬菜,下面带来全面介绍。
苦菜
小满的三候里,第一候就是“苦菜秀”。
广义的“苦菜”,指的是苦味的蔬菜,但狭义的“苦菜”,特指菊科植物苦定菜的嫩叶,这是一种药食同源的草本植物,药名叫败酱草;不同地区也有不同叫法,宁夏人叫“苦苦菜”,陕西人叫“苦麻菜”,山东人叫“蛇虫苗”……
苦菜性味苦、寒,具有清热凉血、解毒的作用。《本草纲目》一书中指出:“苦菜调十二经脉,安心益气,轻身耐老,强力明目……”
苦菜最宜凉拌,焯水后,放凉水洗净,加入盐、醋、辣油或蒜泥拌匀即可。
苦瓜
苦瓜,又名凉瓜。《本草纲目》记载,苦瓜味苦,性寒,无毒,具有除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳的功效。
夏天吃苦瓜,清热又开胃,且能促进新成代谢,养颜美容。
苦瓜吃法多样,常见的有干煸、炒等,但容易破坏其中的营养素。建议苦瓜吃时焯一下水,放些大蒜,辣味与苦味的组合,有利于气机疏通,降浊宣泄,让人开胃。
需要注意的是,苦瓜籽含有的一些成分可能会对使用者造成不适,吃苦瓜时,要记得将苦瓜籽去掉。
蒲公英
蒲公英是药食两用之物,其味苦甘,性寒,入肝、胃二经,具有清热解毒、消痈散结之功效,还有消炎、凉血、利尿、健胃等作用,尤其在清肝热方面,效果较好。
也应如此,蒲公英不适合阳虚体质、脾胃寒之人食用,平时手脚易冷、大便稀溏的人,都不适合吃蒲公英,一般人也不宜长期过量使用,避免伤及脾胃。
食用蒲公英,建议入膳,而不是直接泡水饮。
可将蒲公英焯水,加入调料凉拌后食用,也可以用干品的蒲公英煮瘦肉汤等。在烹调过程中,保留蒲公英养肝祛湿、清热解毒的功效,而与调料的混拌,能让蒲公英的寒性有所调和。
莴笋
莴笋,又叫莴苣。其味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。
此外,莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄。大鱼大肉后感到消化能力减弱、便秘的人,不妨多吃一些莴笋。
为了使营养成分少受损失,吃莴笋时,最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃,也宜少煮、少炒。
莜麦菜
莜麦菜的胡萝卜素含量比莴笋高1.4倍,钙含量高两倍,铁含量高33%。
莜麦菜可以用来凉拌,也可蘸各种调料生食。它还可炒食,可涮食,具有独特的风味。
由于莜麦菜对乙烯过敏,因此储藏时应尽量远离苹果、梨和香蕉,以免诱发赤褐斑点。
原理1:散热——小满养生
在小蛮时期,虽然天气主要是高温,但热量带来热量,而夏季则含有水分,因此,健康的主要旋律应放在清热利湿,凉热除湿。
饮食上应少吃热食,如羊肉,胡椒,榴莲等,一些油炸,油炸,烧烤食物,也应少吃。
多吃些清热,利湿的食物,如西瓜,绿豆,黄瓜,芦笋等。您还可以吃苦涩的食物,如苦瓜,生菜,燕麦片等,可以清热清热,增进食欲。
应该注意的是,苦味食品适合“酸甜苦辣”,也太“酸苦苦辣”,容易引起腹泻,不宜多食。
原理2:补气养阴——小满养生
天气炎热,人体消耗大量水。汗水可以消除体内许多微量元素。此时,必须及时补充丢失的物质。
多喝水是一种好方法,但是喝水不足以弥补身体的需要,您不妨多吃时令水果和蔬菜。
俗话说:小满见三贤。三县是指黄瓜,大蒜,樱桃。季节性,它们富含维生素和矿物质,不仅可以补充水,还可以补充微量元素,您不妨多吃。
原则3:放心放火——小满养生
夏天过后,日照时间长,温度高。这时的外部弊端主要是“火”和“热”。火热的恶魔是最容易患病的,会引起疲劳,精神不振,厌食,大便稀疏和其他气虚症状。
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