惊蛰节气为何吃梨?梨都有哪些吃法?
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惊蛰,古称惊蛰,是农历二十四节气中的第三节气。每年3月5日或6日,太阳到达黄经345度时为“惊蛰”。惊蛰的意思是天气回暖,春雷始鸣,惊醒蛰伏于地下冬眠的昆虫。每个惊蛰季节都说吃梨,惊蛰节气为什么吃梨?惊蛰应该怎么吃梨?今天我们来调查一下惊蛰吃梨的知识。
关于惊蛰吃梨的习俗
民间素有惊蛰吃梨的习俗。惊蛰吃梨源于何时,无迹可寻,但祁县民间却有这样一则代代相传的故事。传说闻名海内的晋商渠家,先祖渠济是上党长子县人,明代洪武初年,带着信、义两个儿子,用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣,往返两地间从中赢利,天长日久有了积蓄,在祁县城定居下来。雍正年间,十四世渠百川走西口,是惊蛰日,父亲拿出梨让他吃后,祖先卖梨创业,经过艰苦,定居祁县,今天惊蛰走西口,吃梨不忘祖先,努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富,将开设的尺寸命名为长源厚。之后,走西口的人也模仿吃梨,有离家创业的意思,之后惊蛰日也吃梨,也有努力荣祖的想法。
关于惊蛰吃梨,几种说法:
1、古代生物种类多,传染病也没有100%的特效药,惊蛰当天万虫醒来时,吃梨要注意预防。
2、惊蛰吃梨可能是因为梨和犁同音。
3、苏北和山西一带流传着一年都有精神!民俗。有人说梨谐音离开,据说惊蛰吃梨可以远离庄稼,保护年收获。
蛰人为什么吃梨?
实际上惊蛰吃梨主要与气候有关。惊蛰季节,乍暖还寒,气候干燥,人口干燥,外感咳嗽,吃梨润肺止咳。在《本草通玄》中,吃梨具有生者清六腑之热,熟者滋五脏阴的功效。梨、性寒、味甘、肺、胃经、生食、蒸、榨汁、烤、煮水都有清热养阴、利咽生津、润肺、止咳化痰等效果。
蛰人三种方法吃梨更养生
蛰人怎么吃梨?梨可以蒸着吃,也可以榨汁,效果好。
蒸熟
这是一种传统的食疗补品,先把梨从蒂下三分之一处切下当盖,挖去梨心,掏空梨中间果肉、并切块;再把川贝母细粉(3克左右配1个梨)及适量冰糖放入梨中,再把梨放在蒸锅里,大火蒸45分钟左右,取出后即可食用。
这种吃法不仅滋润肺部,还有止咳化痰的效果。如果有嗓子不舒服的话,尽可以放心食用。
榨汁
将梨剥皮、去核,用榨汁机榨汁后取400毫升左右,再用10克冰糖、1张胖海煮,20分钟后服用。经常喝这种汁可以润肺生津,有利于咽声。
煮水
这种方法简单,将梨切片,与冰糖、银耳一起放入沸水锅煮,起到健脾、润肺、止咳的作用。
梨也可以和陈皮煮汤,材料是梨一个,陈皮两勺,冰糖四勺。将梨洗净切成块,梨块,陈皮放入汤锅中,煮20分钟后,放入冰糖煮至冰糖完全融化即可。注意:用于止咳化痰的人,不应该选择含糖量过高的甜梨。吃梨时要注意饮食清淡。因为吃油腻的食物会引起腹泻。
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