惊蛰节气养生吃什么 ?惊蛰气节适当进补多清淡
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惊蛰节气是一年中的第三节气,有惊蛰、温暖、蟾蜍老角唱山歌的谚语。雷打惊蛰谷米便宜,惊蛰闻雷米如泥。到了惊蛰节气,天气转暖、春雷初响,人体的肝阳之气渐升,阴血相对不足,此时再摄入大量脂肪会加重肝脏的负担,所以这个时段饮食上要着重注意养生,应遵循顺应阳气升发的特点,多吃含植物蛋白以及维生素的清淡食物,适当食用一些甜味食物。让我们来看看惊蛰节气如何更养生。
1、多吃清淡食物
惊蛰后,天气明显变暖,清淡食物有助于自己的新陈代谢,因此建议多吃竹笋、芹菜等对肠胃蠕动有效的粗纤维蔬菜。
春笋,因季节而得名。立春后竹笋破土而出,肉质柔软,好吃。竹笋在菜中被称为百合,可以做肉和蔬菜。竹笋是新鲜的食物,可以和任何肉类食物一起烹饪。另外,竹笋可以根据各部分的柔软度分阶段食用,各有口感。最柔软的竹笋可以用水煮凉拌,不仅柔软清爽,还可以保持竹笋的原味,竹笋的中部可以切成竹笋,和肉片一起炒菜吃,比较老的根可以和肉一起炖,也可以煮汤。
专家建议,对于喜欢吃肉的人,最好吃瘦猪肉。猪肉性平,含有丰富的蛋白质,可以增强体质,抵抗病原菌的侵入。此外,鸭血、萝卜、木耳菜、山药、莲子、银耳等食物适合在惊蛰时吃。
2、惊蛰日吃梨
惊蛰季节,气温低干燥,春天应多吃生津润肺的食物。梨性寒甜,有润肺止咳、滋阴清热的效果。民间有惊蛰吃梨的说法,梨的吃法很多,可以生食、蒸煮、榨汁。春天吃梨最好用冰糖煮。不仅可以避免食物的寒冷,还有助于胃的逆转。
3、惊蛰时节饮食推介
(1)凉拌银耳
银耳含有多种维生素,具有滋阴补肾、补血补气的功能。经常服用还能增强免疫功能,提高机体对外界致病因子的抵抗力。把大蒜切成末,差不多水也就烧开了。将事先浸泡的银耳倒入热水中,稍微加热一下,不是煮银耳,而是去除异味。
(2)翡翠玉丝
翡翠是青椒,玉丝是土豆。这道菜制作过程相对简单,青椒营养价值颇高,其中含有丰富的维生素和微量元素,能增强体力缓解疲劳。烹饪时,先加入青椒,然后加入土豆丝。此时,醋也加入一些。最后,加入一些糖,加入青椒丝,翻炒,然后从锅里出来。放入罐子后,加入麻油,加入香味。
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