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小馄饨看起来小巧可爱有木有?但是要做小馄饨还是要花一点心思的哦,另外要做出美味的小馄饨,馅料的调法尤为重要,下面一起Get技能!
肉馅小馄饨,肉不是用切的,是用棒打的,最好是扁平厚实的木棒,在家就用擀面杖。把半斤肉分三份打,每块打五分钟左右,像肉泥了就差不多了。然后在肉泥里加入盐味精,这样做出来的肉馅会更滑。
如果是做蔬菜+肉类混合的小馄饨,首先先将蔬菜和肉馅都切碎,之后每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,放入开水中煮熟至浮起。
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