狗肉的做法大全

屯好秋膘好过冬，冬天进补要吃肉！相信没有多少人会抵制肉类的诱惑呢。冬天也是各种“打铁”的声音，各种火锅涮涮涮！羊肉、牛肉、狗肉飘香，小心脏也躁动起来了。一些家庭可能会亲自下厨，一家子围在一起打打狗肉火锅，又或者是炒盘狗肉吃吃。下面介绍几种大家基本上都吃过的狗肉做法，一起来看看。

「干锅狗肉」

食材：熟狗肉、葱、姜、蒜、红椒、八角、桂皮、萝卜、芹菜、洋葱、香菜。

调料：老抽、料酒、糖、猪油、豆瓣酱、味精。

步骤：

1、狗肉用水煮煮就变成熟狗肉了呢，煮熟之后切开放在小碟子里。

2、姜、葱、蒜洗净哦，萝卜、芹菜和洋葱都洗净哦，切切切！

3、锅中倒入适量的猪油，加入适量清水，放入豆瓣酱、姜片、蒜头、红椒、葱花、八角以及桂皮，接着倒入狗肉翻炒。

4、炒到差不多的时候，加入老抽、料酒、洋葱以及糖，均匀翻炒。

5、砂锅一个，放入芹菜和萝卜，将炒锅里的材料全部倒入砂锅里面，加入适量的水，小火慢炖半个小时。

6、最后大火收汁，放入鸡精调味，撒上香菜就可以开吃了。

「腊狗肉」

食材：狗肉。

调料：葱、料酒、盐、五香粉、油。

步骤：

1、狗肉洗净后，装在小盘子里沥干水分。

2、狗肉上倒入料酒、盐以及五香粉腌制一下，撒上葱花。

3、腌制2-3天左右，将狗肉挂起来放在太阳底下晒干，如果没有太阳的话就用火熏干。

4、晒得差不多了，将狗肉放在锅里面上蒸2个小时，而后挂起来晾干基本上就做好了。

5、吃腊狗肉也简单，炒一炒，倒入一些姜丝、蒜以及辣椒翻炒就ok了，油放一点就可以了哦。

「炒狗肉」

食材：狗肉、葱、姜。

挑挑：桂皮、八角、酱油、盐、白糖、绍酒。

步骤：

1、狗肉洗干净，放在清水里泡出血水，然后放入沸水锅里焯几分钟。

2、其它材料都洗净哦，香料们以及葱、姜都洗净，全部放入另一个锅里煮，里面记住放入水哦。

3、煮香之后放入狗肉，盖上盖子，大火煮开后转小火炖2个小时，炖到狗肉熟透。

4、倒入盐、酱油、绍酒以及白糖，大火收汁后将狗肉切成片就可以开吃了哦。