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好的菜肴要有好的食材相配,炸猪排所选用的是上号的猪排,也就是位于近肋骨的猪柳位置的里脊肉,优质的里脊肉色泽红润,富有弹性,而且无异味,购买的时候要通过正规的途径购买,以免买到注水猪一类的。大家在挑选的时候一定要注意,另外在食用面包糠时,一定要注意面包糠的保存,一面其发潮变质影响口感。
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