本文已影响1.44W人
有人说自己去超市购买酵母粉，超市人员给她小苏打粉，那么就产生了疑问：酵母粉是小苏打吗？答案是：否。酵母粉和小苏打不是同一种物质，虽然两个都有发面的作用，但是它们之间的区别也很大，适用的范围也不一样。
小苏打是一种碱性物质，而酵母粉是一种酸性物质，小苏打虽然具有起发的作用，但起反应时释放的二氧化碳较少，起发作用有限，而且因为碱性的关系，经常让馒头和面包有很大的碱味。酵母粉起发作用好，缺点是起发需要一定的温度湿度配合，如果天气寒冷，则需要更多的时间起发或不容易起发。
猜你喜欢
苏打粉与酵母粉可以替换吗
苏打粉和酵母粉的区别
苏打粉是小苏打吗
苏打粉与酵母粉的作用
苏打粉是发酵粉吗
苏打粉与酵母粉的用法
苏打粉与酵母粉能一起用吗
最新文章
泡打粉是小苏打吗
泡打粉可以代替酵母吗
泡打粉和酵母粉的区别
酵母粉与泡打粉的用法
酵母粉是发酵粉吗
香甜泡打粉是小苏打吗
油条用酵母还是泡打粉
酵母和小苏打的区别
酵母粉可以代替发酵粉吗
小苏打粉与苏打粉的区别
泡打粉和酵母粉的用量
发酵粉是小苏打吗 小苏打可以代替发酵粉吗
苏打粉与小苏打的区别
小苏打和苏打粉有什么区别
酵母粉与泡打粉有营养吗
酵母粉与泡打粉的选购
