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吉士粉,一些做过糕点的人可能会比较了解。吉士粉主要是一种香料粉,一般是加入面团的。那么吉士粉可以做什么?吉士粉的用途主要有四种,我们一起来看一下:
1、吉士粉的主要用途是增香,往糕点里加入吉士粉,可是产生浓浓的奶香味和果香味。
2、吉士粉还被用来增色,在面糊中加入吉士粉,会产生鲜黄色。
3、吉士粉还有个用途是增加松脆并且使制品容易定型。
4、吉士粉还可以增强粘滑性,在一些菜肴勾芡时加入吉士粉,能产生粘滑性,具有良好的勾芡效果且芡汁透明度好。
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