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萝卜干炒饭的做法虽然简单,但是在细节问题上也要注意一些技巧,这样做出的饭才会更加好吃美味哦。
1、炒饭的时候很容易粘锅,这里告诉大家一个小秘诀就是用隔夜饭炒。因为隔夜饭水份少比较干爽,相对来说不会那么容易粘锅。
2、炒饭之前可以先将米饭捣松,再和适量的鸡蛋液混在一起也可以避免那么容易粘锅。
3、如果觉得米饭炒得太干吃起来很难咽下的话,可以加入适量的清水,加多点油,不停地翻炒,把米饭炒到粒粒金香的口感会更好。
4、炒的时候一定不要开大火,可以用中小火,如果你不能控制好火候,就记得要不停翻炒。
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