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我们知道,无论你的厨艺多好,材料不好,也难以弄出好吃的菜品。同样道理,如果食材不挑选好,也很发挥出这道菜应有的功效。有些食材挑选到不好的不仅口感不好,还会危及健康。所以下面我们来教大家怎么挑选竹荪莲子猪心的食材。
(1)好的竹荪应该是个头中等,颜色带点黄,闻起来是没有异味的
(2)好的莲子应该是带点黄色,外表饱和,闻起来是有点香味的,而且抓一把起来会听到很脆的响声。
(3)好的猪心应该是颜色有光泽,而且颜色均匀,按压时会有弹性,闻起来没有异味的。
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