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一提起五花肉,很多人都很熟悉,因为五花肉肥肉遇热容易化,瘦肉久煮也不柴。所以不少菜式里面都会有五花肉,做起来也是特别好吃的。其实五花肉最常的做法就是做红烧肉。下面介绍一下红烧肉的做法:
(1)将带皮五花肉切成方形块,冷水锅焯水,然后准备把葱、姜切成大片。
(2)锅内放油烧到八成热,放入白糖翻炒,待糖成水时就放入肉块,加水适量,用酱油、精盐、白糖、葱片、姜片、八角、香叶调味,改小火焖1--1.5小时即成。
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