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香螺有多种做法,我们既可以采用香螺来炒菜,也可以采用香螺来白灼,白灼香螺本身有着非常鲜美的味道,所以无论我们怎么制作,做出来的菜肴都是很美味的。那么白灼香螺怎么做好吃呢?
要做出好吃的白灼香螺,挑选香螺时一定要挑选活的,如果它的头是探出来,可以用手试一下,一碰头会缩回去的就是活的。把新鲜的活香螺,买回家之后,不要急于烹调。先把 香螺用刷子清洗干净,然后将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里。就这样浸泡2小时以上,让其吐净肠里的泥沙,然后捞出沥净水分,就可以准备制作白灼香螺了。
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