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很多妈妈们认为雪豆很有营养,因此,在炖猪脚的时候总是会放一些雪豆。但是往往放的时机不对。我们都知道雪豆放入的时机不对,口感就不好。那么,炖猪脚雪豆什么时候放呢?
首先,雪豆要提前一天泡上,因为泡制的时间如果太短,做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破,备用。
当猪脚在汤锅中和八角、桂皮等配料一起煮熟后要移入炖锅之中。在移入炖锅前,在炖锅锅底放入煮好的雪豆,然后再将猪脚放入,加入葱段和调味料继续炖煮十五分钟左右即可。
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