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虽然，玉米油的营养价值丰富，而且还给我们人体带来各种各样的好处，但是，我们要正确食用玉米油才能将玉米油的作用更好地发挥出来。那么，我们需要注意一些什么事项呢？
1、在烹饪过程中，不要加热到冒烟 ，这样会影响油质。
2、不要重复使用，一冷一热容易使玉米油容易变质。
3、要注意把握火候，烧焦容易产生过氧化物，致使肝脏及皮肤病变。
4、要密封保存，避免空气接触，会氧化加速变质。
5、放在遮光阴凉的地方保存，避开灯光和阳光的直射，致使劣化。
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