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因为形态上,鳙鱼和鲢鱼有点相似,所以很多人都会把它们弄错,那么现在我们就来看一下它们之间的区别:
1、鳙鱼体侧发黑且有花斑,眼位较低;鲢鱼体侧扁,腹腔大而狭窄,头大眼小,尾鳍叉形,鳞片细小,银白色。
2、鲢鱼肉软嫩且细腻,刺细小且多;鳙鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩。
3、鲢鱼体色较淡,银灰色,无斑纹。
4、鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋养肌肤的理想食品;鳙鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用。
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