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豇豆烧肉是一款浙江菜,下面百科教大家做一下这款菜式。
首先准备主料:宁波特产干豇豆,猪带皮五花肉
辅料:江南产酱油,绍酒、糖、盐适量。
做法:1、猪肉洗净切块,放到锅里焯水,然后洗净,待用;豇豆洗净掐成段;
2、炒锅放油惹到五成熟的时候将肉块煸炒至金黄出油,放入绍酒,加糖、葱、姜炒匀。放入豇豆煸炒匀;
3、加足开水,旺火烧沸,该用小火焖熟烂。
4、烧至肉烂豆熟,旺火收汁,点味精,起锅装盘即可。
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