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腐竹炒牛肉的时候,应该多注意一下,这样才能做出美味可口,一级棒的这道菜。有人问,牛肉如何切,才能让吃起来不觉得老,其实只要在切牛肉的时候保证牛肉的纹理和刀呈垂直状即可。
另外,在炒这道菜的时候牛里脊切薄片后放在容器内,调入料酒、老抽、白胡椒粉、干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟,这样会让牛肉更加入味,更加好吃!
还有,腐竹是经过泡发之后再煮,是很容易熟的,所以注意放腐竹之后不要煮太久哦!
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