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杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,不仅对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用,而且能增强人体的免疫力。杏鲍菇具有很好的食疗作用,具有降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效。
其有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞症,对胃溃疡、肝炎、心血管病、糖尿病也具有一定的预防和治疗作用,它还有抗癌的作用。杏鲍菇是一种营养价值极高的食用菌,对人而言,有很大的好处。
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