鲜贝的做法

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鲜贝的做法

鲜贝在广东、海南沿海盛产,是名贵海产品之一。其质爽软,滋味鲜美,蒸、炒、油泡皆宜;此品为潮汕、东江一带名菜,将鲜笋条和熟火腿条穿在鲜贝中间,再用油泡法烹制而成,常作名贵热荤而登大席。下面,一起来看看五谷鲜贝粒的做法吧。

材料准备:鲜贝100克,豆腐100克,胡萝卜30克

辅料:玉米粒40克,豌豆40克,山药100克

调味:盐、料酒、胡椒粉、鸡精均少许

做法:

1、山药、胡萝卜去皮,切丁,豆腐切成小丁;

2、鲜贝加盐、料酒、胡椒粉略腌;

3、将豆腐、玉米、豌豆放入锅焯水;

4、锅中放油,下胡萝卜煸炒,放入焯过的豆腐、玉米、豌豆翻炒;

5、然后放入山药、鲜贝翻炒均匀,调味后出锅。

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