多吃菠菜能防口角溃疡
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多吃菠菜能防口角溃疡
秋季是一年四季中万物生发的时节,人体的生理也随着季节的转换而发生变化,因此,秋季的饮食要随时而变化,以适应秋季养生之需。秋季饮食的原则是以“甘平为主”,即多吃有清肝作用的食物,少食酸性食物。传统医学认为,秋天多吃酸,克脾,引起五脏不调,多吃甘平类食物,增强脾的活动,协调肝脾的活动。专家指出,有甘平清肝功能的食物丰富多彩,菠菜、菜花、芹菜等,吃法也多种多样。
防止血液炎症的菠菜:菠菜是营养价值极高的蔬菜。尖叶菠菜叶柄长叶片薄,根粗,含糖量多的圆叶菠菜片肉厚。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜,抗坏血酸低于辣椒但高于番茄,菠菜中含有止血作用的维生素k是叶菜中最高的。每百克含水量91.8克,蛋白质2.4克,脂肪0.5克,钙72毫克,磷53毫克,铁1.8毫克,抗坏血酸39毫克。菠菜含有丰富的核黄素,有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
防止呼吸道感染的料理花:料理花含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜料理花可以为成年人提供每天需要的维生素a的75%以上。维生素c的含量更突出,每百克达到80毫克,比常见白菜、大豆芽菜的含量高3~4倍,比柑橘的含量多2倍。中医本来就有色白入肺的说法。秋季是呼吸道感染多发的季节,白菜花确实是适时的保健蔬菜。
增加食欲的芹菜:芹菜性凉,味甘辛无毒,平肝健胃,蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等丰富,刺激中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,具有去除作用。芹菜可以和干香、肉丝等炒菜,颜色鲜艳,味道清香。
通肠利胃白菜:味苦寒,养胃中,通肠利胃。白菜含有维生素c和钙,含有磷、铁、胡萝卜素和维生素b等。另一种白菜,即白菜,其菜也性味苦平,有益于心肾、健脾胃、胃和十二指肠溃疡的作用。
平咳增进骨生长的生菜:生菜肉质柔软,适合生吃热炒。经常吃生菜可以增强胃液和消化液的分泌,增强胆汁的分泌。莴苣钾是钠的27倍,有利于促进排尿,保持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的好处。莴苣中含有的氟元素可以参与釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴苣含碘量高,有利于人体的基础代谢和体格发育。莴苣叶的营养远远高于莴苣茎,叶比其茎中含有的胡萝卜素高72倍以上,维生素B1是2倍,维生素B2是5倍,维生素C4是3倍,所以莴吃莴苣叶很遗憾。另外,秋天喜欢咳嗽的人,多吃生菜叶也能咳嗽。
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