夏天喝饮料很讲究
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喝浓咖啡,失去水分
想喝饮料时,应优先选择不含或少含能量的饮料。健康饮食不能依赖饮料提供能量和营养物质。对普通人来说,饮用水是各种饮料的优秀选择。夏天户外活动结束后,不要马上喝水。请稍微休息一下再喝。一次不要喝多少次,应该慢慢喝。吃饭时不容易喝水,否则会影响食物的消化。
避免空腹喝牛奶,在喝牛奶时吃少许干点,可延长牛奶在胃肠内的停留时间,有利消化、吸收。喝牛奶后不能马上喝茶,否则会影响蛋白质的消化。
咖啡中的咖啡碱,含量远高于茶叶,每天摄超过400毫克的咖啡碱(约4~5杯),会增加心脏病、高血压、骨质疏松症和高胆固醇血症的危险性,因此咖啡碱的摄入量,特别是孕妇、乳母和儿童。因为咖啡喝得太浓,会失去大量的尿和水分,所以喝咖啡不是喝水,而是每天需要补充足够的水。
夏季,多喝几杯不太浓的绿茶、菊花茶、茉莉花茶或苦丁茶等,具有一定的清热解暑、消火干燥、生津止渴的效果。而茶饮料则是以茶叶的提取液或浓缩液、速溶茶粉及其他添加剂加工制成,虽方便、爽口,但成分不等同于茶,所以不能完全替代茶。
乳酸饮料,不如酸奶
按照乳品行业规定,每100克酸奶中蛋白质含量应≥2.9克,而乳酸饮料的蛋白质含量只有1克左右,仅含有5%左右的乳成分,其中乳酸菌量也很少,而含糖量却较高。因此,乳酸饮料不仅仅是饮料,营养价值远低于酸奶的营养价值。此外,酸奶中活着的乳酸杆菌、双歧杆菌等有利于肠功能和健康的维护。酸奶适合喝牛奶容易腹胀和腹泻的人。
海外乳酸饮料与乳酸菌饮料严格区别:乳酸饮料以新鲜牛奶或乳制品为原料,加水、糖液、酸味剂等调制,产品经灭菌处理。乳酸菌饮料是以鲜奶和乳制品为原料发酵,加入水和增稠剂等辅助材料加工而成,活菌型乳酸菌饮料中含有活乳酸菌。
果汁饮料包括纯果汁和果汁饮料。纯果汁是将水果、蔬菜加工成未发酵的汁液,保持原果肉的颜色和风味,水果中原维生素类物质未被破坏。含果汁的饮料是在果汁中添加水、糖、酸味剂等成分制成的。部分果汁饮料中糖分含量高,不利于体重和血糖的控制和口腔卫生。
碳酸饮料,无营养
碳酸饮料是充满二氧化碳气体的软饮料,通称蒸汽水。主要成分为糖,除提供能量外,几乎没有其他营养成分。喝碳酸饮料蒸发带走体内部的热量,起到降温的作用,感觉很清爽。但是,长期大量饮用碳酸饮料会损害消化和骨骼系统。碳酸饮料中的二氧化碳除了容易引起腹胀、影响食欲外,在抑制饮料中的细菌的同时,对驻扎在肠道中的有益菌也有抑制作用,容易引起肠胃功能障碍。
含有咖啡因的碳酸饮料使大脑兴奋,呼吸快,心率快,夏天能源消耗增加,休息不好,失眠多的人和孩子不应该喝。碳酸饮料含糖量相当高,是引起肥胖的重要因素,增加儿童龋齿的可能性。
即使选择无糖碳酸饮料,酸性也很强,同样会引起牙质腐烂。另外,碳酸饮料大多含磷酸,大量磷的摄入会影响钙的吸收,导致钙、磷的比例失调,骨骼发育缓慢,骨质疏松。资料显示,经常大量饮用碳酸饮料的青少年,发生骨折的危险是其他青少年的3倍。因此,世界卫生组织已经将碳酸饮料纳入垃圾食品。
饮料有利有弊
饮料是补充水分和其他营养物质的液体食品,但一般不包括饮食中喝的汤和减肥的液体替代食品。
现代研究表明,一些饮料饮用过多不利于健康,会导致肥胖,影响骨骼和牙齿健康。根据美国的调查,全美约900万6-19岁的年轻人体重超过标准,与学校的自动售货机无限制地销售汽水等高糖高热饮料密切相关。在我国,肥胖儿童已占儿童总数10%,并且以每年8%的速度递增。饮食结构变化、高糖高热量饮料激增,是不容忽视的因素。因此,为了健康,要合理饮用饮料。
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