如何使婴儿锌更好
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宝宝的健康生长离不开各种微量元素,锌是其中重要的一种。该如何给宝宝合理补充锌呢?最好的途径就是给宝宝制作可口的菜肴,让宝宝在日常饮食中摄入。
★虾米花蛤蒸蛋羹
材料:虾米、新鲜花蛤蜊(要新鲜的)、鸡蛋2个。
辅助材料:黄酒、盐、葱适量。
制法:虾切碎,放入黄酒浸泡10分钟。蛤蜊洗净,用热水烫后,打开壳取肉。鸡蛋粉碎加盐,加入虾米和蛤蜊,加热水,加入葱花,用大火蒸就行了。
特点:蛋羹颜色鲜黄,味道鲜美,虾米和蛤蜊锌含量高,是补锌料理。
★鱼香马蹄鸭肝片
材料:鸭肝、马蹄(菱形)。
辅助材料:材料酒、洋葱、盐、醋、四川豆瓣酱。
制法:
1、将鸭肝切成薄片,放入热水中稍微加热,用冷水过滤沥干,加入淀粉混合,加入4成热锅稍微爆炸,肝片变色后取出。
2、将切成薄片的荸荠略炒后加入香醋少许备用。
3、锅里加少量油,将葱姜及四川豆瓣酱煸炒,再放糖、醋等调味料兑成卤汁,最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。
特点:该菜锌丰富,香味浓郁,肝片光滑可口,菱形片清爽。
★西兰花炸牛排饭
材料:西兰花、牛里脊肉、蛋白(一只)。
辅助材料:材料酒、酱油、盐。制法:
1、牛里脊肉洗净,切成牛排状,加料酒、酱油腌10分钟,再加鸡蛋清拌匀。
2、西兰花切成小块,茎的部分去皮切成薄片,洗净备用。
3、起油锅(油温不要太高),炸牛排放入碗中。
4、将西兰花倒入油锅翻炒,加入半碗开水,加盖焖煮,加盐。
5、取大盘,加适量米饭,将西兰花和牛排放在一边即可。
特点:牛排锌量高,配西兰花,口感好,营养丰富,适合婴儿吃。
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