儿童喂养的常见误解
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1、营养在汤里。整只鸡、甲鱼炖或烧后,只给孩子吃汤,肉自己吃。一般炖菜,汤里的营养只有5%-10%,大部分营养都在肉里。除非鸡、甲鱼烧成糊状,吃糊一样的汤,还有相当多的营养成分,但一般家庭都做不到。
2、水果替代蔬菜。孩子经常便秘。父母知道多吃蔬菜可以通便,但蔬菜味道有点涩,纤维长,孩子不容易接受,所以用水果代替。客观地说,水果和蔬菜不能取代。水果中纤维素少,维生素c的含量少,糖分多的蔬菜中矿物质、纤维素、维生素c的成分比水果多的蔬菜中糖分少。
3、不吃动物血、动物肝补充铁,而用红枣、赤豆来替代。缺铁性贫血是小儿的常见病之一,动物血及动物肝中含有的铁剂不仅量多而且吸收率及利用率也高,但有的家长误认为“血及肝不干净”,所以不吃,而以外观为“红色”的赤豆、红枣代替,误认为(红色的食物可以补血),其实红枣、赤豆中含铁量极低,即使每天吃红枣、赤豆也纠正不了小儿的贫血,预防贫血的效果更不用说了。
4、吃蛋黄补血。蛋黄中的中的铁含量不低,但蛋黄中的铁与磷酸盐结合后,吸收率大大降低,所以吃蛋黄不能预防,也不能治疗缺铁性贫血。
5、食欲恒定,每天进入量有一定的指标,不能硬塞。儿童的食欲有些变化。接受食物的品种和量要考虑孩子的食欲,决不能勉强。食欲不好的时候不要吃,食欲好的时候多吃。
6、用牛奶代替其他食物。婴儿5个月还不及时添加辅食,而且在以后的几个月内仍旧以奶类为主,到1—2岁时也不吃其它食物。其实,孩子1~2岁后,奶奶的营养不能满足孩子的成长发育需求,需要用其他食品提供各种营养,使孩子健康成长。
7、孩子自己吃饭需要时间和狼籍,最好让他吃。父母没有理解培养自己饮食的目的和意义,就像上学要支付学费一样。支付学费,学习知识,孩子自己吃,最初可能会浪费时间和饮食,但经过一段时间后会逐渐好转。
上海第二医科大学附属新华医院教授许积德
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