二十六炖猪肉寓意是什么 二十六炖猪肉的由来
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民间谚语“二十六炖猪肉”指的是这一天主要筹备过年的肉食,故此称为"年肉",后面为了忌讳也改成了牛肉等,这是中国自古以来的老传统,二十六炖猪肉寓意是什么?怎么来的?下面带来介绍。
一转眼就到了腊月二十六,按老理讲"腊月二十六炖猪肉"相信这天是所有孩子们最喜欢的节日,终于可以吃到"年肉"了。过去,普通老百姓的日子都比较穷苦,而且家里的人又都比较的多,好不容易盼到快过年了,家里的劳力们纷纷开始杀猪,没有养猪的人家,就到集市上去割一块肉回家,因此,腊月二十六炖猪肉也被称为"腊月二十六,杀猪割年肉"。
从腊月二十六开始,丰盛的年夜饭就要陆续"出锅"了。人们上街置办着过年的货物,干鲜果品、大鱼大肉,都是人们集中采购的目标。炖猪肉,昔日香飘一条胡同,如今香飘整栋楼房。以前由于农耕社会经济不发达,人们往往在年节中才能吃到肉,故此称为"年肉"。
"年肉"讲究要吃红烧肉,肉本身就代表着富裕的意思,红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足,一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。即使到了现在,家家的日子都越过越红火,在腊月二十六置办点猪肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。
过去,普通老百姓的日子都比较穷苦,而且家里的人又都比较的多,因此往往是吃了上顿没下顿,条件稍微好点的,也不过是能吃上点窝头野菜什么的。好不容易盼到快过年了,家里的劳力们纷纷开始杀猪,没有养猪的人家,就到集市上去割一块肉回家,因此,腊月二十六炖大肉也被称为“腊月二十六,杀猪割年肉”。同时,由于农耕社会经济不发达,人们往往在年节中才能吃到肉,故此称为“年肉”。
“年肉”讲究要吃红烧肉,肉本身就代表着富裕的意思,红烧肉则更能表示来年的日子红红火火的富裕十足,一碗热气腾腾泛着肉香的红烧肉是多少人在腊月二十六这天期盼的。即使到了今天,家家的日子都越过越红火,在腊月二十六置办点大肉也是成为了许多人都没有忘记的老传统。
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