冰箱里的隔夜稀饭还能吃吗 稀饭隔夜怎么保存
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稀饭是很多人喜欢吃的,有的时候晚上煮一点稀饭,再配上一点凉菜好吃极了,只不过吃不完的稀饭第二天就变成隔夜饭了。那么冰箱里的隔夜稀饭还能吃吗?稀饭隔夜怎么保存?下面本站小编带来介绍。
隔夜饭,隔夜饭粥只要不变质,第二天熬稀饭,蛋炒饭等等都没问题,不会有损健康,更不会致癌。
稀饭隔夜放冰箱还能不能吃,主要取决于稀饭是否变质。如稀饭隔夜放置后没有出现起泡、异味、霉变等情况,还能吃。如出现异味等变质情况,则不能再吃,以免引起身体不适。
1、能吃:如稀饭一次没有完全吃完,将剩余稀饭放在食物分装盒,盖好盖子或保鲜膜,放入冰箱冷藏保存。冰箱冷藏温度较低,可相对减缓稀饭变质速度。如隔夜放冰箱取出后稀饭没有出现起泡、异味、发霉等变质情况,还可以正常吃。但在吃之前,需将隔夜的稀饭加热,避免吃寒凉食物对胃肠道产生刺激,引起腹痛等不适;
2、不能吃:如将稀饭隔夜放冰箱冷藏,未进行密封或冰箱门未关严,可能导致冷藏在冰箱中的稀饭发生变质,或是稀饭在放入冰箱前在室温下放置较长时间,已出现变质情况,出现起泡、异味、发霉等情况。稀饭变质后,不建议再吃,需及时丢弃,以免隔夜变质的稀饭滋生细菌等病原微生物,吃了对消化系统产生刺激,出现腹痛、腹泻等不适症状,影响身体健康。
隔夜饭最怕是腐败变质,最重要的是妥善保存及彻底加热。隔夜饭最怕致病菌生长,导致腐败变质,也就是变“馊”了。变“馊”的饭里致病菌以及细菌毒素可以造成急性胃肠炎等急性中毒症状。
所以最重要的是把饭妥善保管,保证不变质。气温4℃以下环境可抑制细菌生长,夏天饭要放在冰箱保存。冬天,如在东北寒冷天气,拥有天然“冰箱”,可以不放冰箱,在广东这种冬天气温都在10℃以上环境,也需要放在冰箱。
吃时要彻底加热,杀灭米饭中细菌。这种煮沸方法,可以彻底杀灭细菌。蛋炒饭,通过加热也可以杀灭细菌。还可以使用微波炉加热,微波炉是应用高频率的电磁波,以高速震荡频率穿透食物,可以快速彻底加热食物,同时杀灭细菌。
需要注意的是:加热或微波只能杀灭细菌而不能破坏细菌毒素,已变“馊”的饭,不能通过加热后再吃,虽然细菌杀死了,但细菌毒素仍然存在,仍然可致病。
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