蚂蚁庄园挑红薯什么样的红薯更新鲜 2月3日答案解析
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红薯是很多人爱吃的一种食物,但存放久了口感就会大大降低,在挑选红薯时要购买新鲜的,那么,挑红薯什么样的红薯更新鲜?下面本站小编就带来介绍。
2月3日答案解析:表面光滑的。
挑红薯一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞,则说明红薯内部已经腐烂。
挑红薯看4点:
第一点、看形状
我们在买红薯的时候,不是越大个越胖的就越好,而是要选择细细长长,胖瘦适中的,这种红薯是上等优质的,它的水分、糖类分布得比较均匀。
越大个的红薯,在蒸制的时候,不仅不容易蒸熟透,它的口感相对细长的红薯来说,会有所折扣,不是特别甜。
第二点、看表面的泥土
挑选红薯时,最好选择表面带有泥土的,这种红薯才是自家种植的,健康纯天然,不要买一点泥土都没有的,且最好选择沙土松散的。
因为松散沙土的土质透气性好,渗透性强,由此种植出来的红薯根部才会营养成分充足,红薯的口感也会比一般土壤种植出来的红薯粉糯。
第三点、看表皮纹理
可以拿起一个红薯观察一下,看一下红薯表皮上的纹理是否顺滑,有无过多的小疙瘩,或者是有没有凹陷的小坑之类的情况。
一般表皮纹理柔顺,摸起来比较光滑的红薯,其内部的水分和糖分会比较充足,将其蒸制出来才会更香甜可口一些。
第四点、看红薯切面
如果条件允许的话,我们可以随便拿一个小红薯,将其掰断,看一下,若是一掰就马上断开,且声音听起来清脆响亮,优先进行购买。
其次,再观察一下红薯断面的水分淀粉是否充盈,要是都满足,说明这种红薯,不管是直接洗干净咬着吃,还是蒸熟、做菜,都好吃,可放心去买。
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