生吃鸡蛋清的功效与作用
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实体词
生吃鸡蛋清
核心答案
保护胃黏膜、提高免疫力
功效与作用
1、保护胃黏膜：鸡蛋清是一种营养价值比较丰富的食品，可以补充丰富的蛋白质，补充胶原蛋白、美白皮肤、促进新陈代谢、保护胃黏膜等作用。2、提高免疫力：蛋清中含有丰富的蛋白质成分，蛋白质是构成和修复人体组织的重要原料，人体发育过程中，受损细胞的修复与再生都离不开蛋白质的参与。吃鸡蛋清可以很好的补充营养，有效的提高机体的免疫力。
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
肾炎、胆囊炎、胆结石患者
不宜同食
生豆浆
不宜同食原因
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以和生豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。
食用方法
直接食用
鸡蛋清直接食用即可。
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