预防大肠癌饮食注意
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预防大肠癌要从饮食入手,一定要注意饮食的营养平衡,控制热量摄入,减少脂肪食品,多吃蔬菜水果,加强锻炼,保持大便通畅。同时,定期筛查也是早期发现大肠癌的重要手段,40岁以上有家庭史的人群是需要重点筛查的高危人群,检查手段主要是肠镜检查。
1.减少动物脂肪的摄入
建议:少吃或不吃富含饱和脂肪和胆固醇的食物,其中包括:油、肥肉、动物内脏、鱼子、鱿鱼、墨鱼、鸡蛋黄,以及棕榈油和椰子油等;植物油(包括花生油、豆油、菜籽油等)限制在每人每日20~30克左右(约合2~3汤匙);不吃或少吃油炸、油煎的食品;适量食用含单不饱和脂肪酸的食物,如橄榄油、金枪鱼等;在烹调过程中,避免将动物性食品和植物油过度加热(包括烹调温度过高及加热时间过长)。
2.增加膳食纤维的摄入
众多的证据表明,增加膳食纤维的摄入能显著降低大肠癌的发病率。
建议:每日补充膳食纤维30克;多吃富含膳食纤维的食物:魔芋、大豆及其制品、新鲜蔬菜和水果、藻类等;在维持主食量不变的前提下,用部分粗粮替代细粮。
3.保持理想体重
人人都有自己的理想体重,但不是人人都能达到并维持自己的理想体重。研究表明,超重和肥胖是多种疾病的“基础”,其中,也包括大肠癌。因此,预防大肠癌的第一步是使自己的体重达到并维持在理想状态。
建议:避免高糖和高脂肪食物摄入过多,如奶油蛋糕、巧克力、油炸食品、甜点、甜饮料等;避免过多饮酒,特别是避免饮用烈性酒;每日保持适量的体育运动。
4.补充维生素和微量元素
诸多的科学研究表明,维生素A、维生素C、维生素E、β-胡萝卜素、微量元素硒等在预防恶性肿瘤方面都有潜在的作用。
建议:注意补充新鲜蔬菜和水果,用以补充胡萝卜素和维生素C;适量食用核桃、花生、奶制品、瘦肉、海产品等,补充维生素E;注意摄取麦芽、鱼类、蘑菇等富含微量元素硒的食物;如果因各种原因,难以保证上述食物的摄入,可适量补充维生素和矿物质合剂。
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