尿酸高是不是不能喝老火汤?
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尿酸高不能喝老火汤,老火汤属于高嘌呤食物,食用后会造成尿酸持续升高,影响病情恢复。
老火汤需要将鸡鸭肉、猪肉、牛肉等肉类食材放在炖锅当中,再加上当归、人参或者枸杞等中药材,用小火慢煮2~4个小时。这些肉类食材当中含有大量的肌肉纤维,肌肉纤维除了含有蛋白质和水分之外,也有大量的细胞核,而细胞核中的嘌呤非常高,经过长时间的煲煮,大部分的蛋白质仍然留在肉中,而嘌呤则溶解在汤里面,也就是说老火汤属于高嘌呤食物,每100克浓肉汤的嘌呤含量在150毫克以上。
在正常情况下,成年人每天的嘌呤摄入量不能超过600~1000毫克,如果患有急性痛风,每日的嘌呤含量应当控制在150毫克以内。所以,如果本身有尿酸高的问题,需要避免喝各种老火汤以及肉汤,以免导致尿酸增高,病情加重。
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