鸭肝、墨鱼滋阴益血养肝效果好
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如今肝血虚的人群越来越多,大家在日常的饮食中,可以适当吃一些补养肝血的食物,我重点推荐的是鸭肝和墨鱼。鸭肝和猪肝、鸡肝一样,都可以补养肝脏。鸭肝味甘苦,性温,归肝经,可以补肝、明目、养血,治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿等病症。
而墨鱼,是女性非常理想的食材,女性这一生,无论是经期、孕期、生产、哺乳各个时期,都可以吃墨鱼,对身体都有益,因为墨鱼有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。李时珍称墨鱼为“血分药”由此可见它在补血方面的功效。当然,男性也一样可以吃。
1.兰花鸭肝羹
材料:新鲜鸭肝400克,兰花15朵,鸡蛋1个,盐、香油适量
做法:(1)准备材料:把鸭肝清洗干净,用刀背砸成细茸后放入碗中,加入盐和蛋清搅拌均匀。
(2)把拌好的鸭肝茸放入蒸笼,锅中加水,大火蒸煮15分钟左右关火。
(3)炒锅中加适量水,烧开后,放入盐,淋入香油,撒入兰花,然后把蒸熟的鸭肝放入,略煮片刻即可。
功效:养肝补血,一般人皆可食用,特别适合血虚头晕,面色不华以及熬夜者、电脑工作者。
说明:高胆固醇血症、患有肝病、高血压和冠心病患者慎食。
2.清炖墨鱼干
材料:墨鱼干100克
做法:(1)准备材料:墨鱼干要提前一晚上用冷水泡发,然后清洗干净,剔骨,切成小块。
(2)锅中加冷水,放入墨鱼块和墨鱼骨,大火烧开后,小火炖煮1小时即可。
功效:滋阴益血,特别适合肝血不足的女性食用。
说明:此汤不需要放葱、姜等调料,因为它们性温,多少会影响滋阴效果。而且墨鱼属于海鲜,本身有咸味,也可以不加盐。
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