鸭子汤的功效与作用
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促进发育、益气补虚、保护心脏
鸭子汤是特色传统名菜,主要由鸭子、精盐制作而成。不仅味道鲜美,而且具有较高的药用价值,鸭子汤中富含蛋白质以及多种微量元素,具有补钙补锌以及补血补气的功效。1、促进发育:鸭子汤中富含骨钙和骨胶原蛋白,经人体吸收后可提升骨骼相对密度,有效改善肢体四肢无力和腰腿疼痛症状。 2、益气补虚:鸭子汤味甘,入肺胃肾经,能改善气血两虚,通常也可以用于产妇体质虚弱的调养。3、保护心脏:鸭子汤中富含烟酸,是人体中两种重要辅酶的成分之一,对保护心脏病患者具有良好的效果。
一般人群均适宜
无特殊禁忌人群
兔肉
鸭肉和兔肉都属于寒性较大的食物,两者同食可能会导致腹泻、水肿。
煮食
准备适量的鸭肉、老姜、辣椒壳、其他配菜。将鸭肉放入冷水下锅,加入适量葱、料酒、姜片,可以去腥,煮至水中有浮抹飘出后,撇去浮抹,冷水冲洗干净后放凉备用,锅中烧油后下入鸭肉至锅中翻炒2分钟后盛出,接着将鸭肉倒入砂锅中加入适量清水,放入盐、老姜、辣椒壳等准备好的调料品,煮50分钟即可食用。
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