莲藕排骨汤的功效与作用
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清热凉血、通便排毒、补气血
莲藕排骨汤是用莲藕和排骨熬制而成的汤,具有较强的养生和保健功效。不仅营养丰富,口感十分清爽,还具有清热凉血、通便排毒、补气血的作用。1、清热凉血:莲藕是一种清热凉血的食材,其性质寒凉,可有效清除人体内的热毒,有助缓解肝热、肺热。将其与排骨一起炖汤喝可缓解烦渴,具有止咳生津等功效。2、通便排毒:莲藕排骨汤可通便排毒,其含有大量植物纤维和黏液蛋白,可加快肠道蠕动,促使大便尽快排出,润肠通便的同时也可排毒。3、补气血:其含有多种对人体有益的微量元素,能提高人体造血功能,缓解气虚现象,改善气血亏损。
缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者
湿热痰滞内蕴者、血脂较高者
萝卜、大豆
莲藕排骨汤不宜与萝卜一起吃,莲藕性寒,与萝卜等热性食物同吃会降低疗效。不宜与大豆同食,会影响铁质吸收。
煲汤
猪排骨洗净切段,放在沸水中焯一下,捞起备用。莲藕处理好后切成滚刀块。锅中加半锅水,将排骨、姜片、黄酒下进去,煮沸半小时后再加入莲藕,大火煮沸后用小火煲一个半小时,放盐后改中火炖10分钟。
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