藕节煮水的功效与作用
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活血化瘀、预防贫血、健脾开胃
藕节是睡莲科植物莲的干燥根茎节部,具有较高的营养价值和药用价值。秋冬两季采挖根茎,切取节部,清洗干净,晒干并除去根须。藕节可作为中药材使用,煮水具有活血化瘀、预防贫血及健脾开胃等功效。1、活血化瘀:藕节煮水可为人体补充充足的营养,起到活血化瘀的作用。可增加人体血管的通透性,加快血液循环,让淤血尽快消散,可改善淤血肿痛。2、预防贫血:藕节煮水含有多种微量元素,包括大量的铁和钙,也有促进铁元素吸收的磷和锌,可增加血红细胞的活性,有助于改善身体造血功能,预防缺铁性贫血。3、健脾开胃:藕节煮水喝可补充黏液蛋白和膳食纤维,并与人体内的胆酸盐直接产生反应,加快肠道蠕动速度,促进大便排出,具有健脾开胃的功效。
肝病、便秘、糖尿病者
孕妇、哺乳期妇女、脾胃虚寒者
大豆、动物肝脏
藕节煮水不宜与大豆同食,里面含有大量纤维素,会影响大豆中铁的吸收。与肝脏同食会降低铁和铜等微量元素的吸收率。
煮水
取适量干燥藕节,放入汤锅中,加上适量清水一起煮,煮开后再煮40分钟左右。
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