有种萝卜叫“心里美”
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清代著名植物学家吴其浚对心里美萝卜的评价是:“琼瑶一片,嚼如冷雪,齿鸣未已,众热俱平。”心里美萝卜肉脆,味甜多汁,即助消化又去火,是冬季为数不多可以生食的佳蔬。
说起心里美,还有一个小故事。有一年冬天,清代慈禧太后,要到皇家园囿——南苑,去打猎赏雪,来到西红门时,她骑马跑累了想吃梨,由于随员们连续奔跑,保暖盒的盖子掉了,梨冻成了冰坨。这时,西红门行宫管事,给“老佛爷”端上一盘切好的“心里美”萝卜,让“老佛爷”解渴。慈禧见这萝卜翠绿翠绿的皮,水汪汪紫红的心,透着一股鲜亮,令人垂涎欲滴。慈禧吃得满口生香,赞不绝口,并传旨西红门萝卜进宫。从那时起,只要西红门的菜农给宫里送心里美萝卜,什么时候叫城门什么时候就开。原来西红门这地方地处风河故道,土壤为沙质壤土,地下水清纯丰富,很适合心里美萝卜生长。所以老北京有一句俗话,叫“西红门的萝卜——叫城门”。
心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等,其中维生素C比一般水果还多,钙、磷、铁也较丰富,心里美萝卜所含热量较少,但纤维素较多,吃后易产生饱胀感,有助于减肥;芥子油能促进胃肠蠕动,增进食欲,帮助消化,顺气解郁;心里美中的芥子油有助于消化,帮助体内废物排出。春节期间我们免不了会吃一些油腻食物,饭后有意识吃一些萝卜,还是不在错的选择。
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理由:开胃、杀菌、滋养脾胃,润燥。
洋葱 洋葱洋葱营养丰富,且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化,含脂肪很少,却有很好的降脂作用,在营养食疗上被推崇为多功能的降脂降压抗癌的营养保健食品,享有“菜中皇后”的美称。春节是吃一些洋葱,可以帮助油腻食物消化。且洋葱不含脂肪,其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物,可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
木耳 木耳有白木耳与黑木耳两种,二者性味均为甘平,无毒,滋补强身食品,黑木耳的药用功效主要是滋补养胃、安神祛燥、活血祛瘀。白木耳的药用功效主要是清肺热、益脾胃、滋阴生津、益气活血、润肠、解酒毒。能主治肺热咳嗽、或肺燥干咳,或咳痰带血,以及胃肠燥热、便秘、血管硬化与高血压等多种病症。
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