如何选用奶制品
本文已影响2.53W人
本文已影响2.53W人
中国营养学会2007年新膳食指南建议每天饮奶300毫升(或克)。市场上奶制品种类繁多,五花八门,如何正确选择呢?
婴幼儿(1~3岁)应该选择专门的婴儿或幼儿配方奶粉,其营养成分及比例更符合婴幼儿营养需求。原则上,不宜喂给婴幼儿普通液态奶或普通奶粉。当然,如果考虑食物多样化,在以配方奶粉为主的基础上,适当选择一些酸奶、奶酪或普通牛奶也是可以的。
酸奶具有比普通牛奶更高的营养价值,更容易消化吸收,特别适合消化不良者、老人、儿童食用。有一些成年人因为肠道内缺乏消化普通牛奶中乳糖的乳糖酶,导致无法耐受乳糖,喝奶后产生腹胀、不适、腹痛或腹泻等症状,此时应饮用酸奶,酸奶中不含乳糖(或含量极低)不会发生不耐受的问题。
奶酪性质与酸奶相当,但其含水量低,所以营养素含量相对更高,是最适合的乳糖不耐受者、糖尿病患者的奶制品之一。
普通液态奶根据消毒时加热温度不同,分成巴氏奶和超高温消毒奶,后者在储存、购买等方面有优势,前者则在营养方面更胜一筹。消费者可根据自己的情况选用。另外,羊奶、马奶等奶制品的营养价值与牛奶相当并各有千秋,也可选用。
对普通成年人来说,普通奶粉也可选用(实际上,有一部分液态奶就是用奶粉兑水加工的),其某些营养成分(如维生素A)与牛奶相比略有损失,但食用、储存方便。
脱脂奶(低脂奶)或脱脂奶粉(低脂奶粉)去除大部分脂肪(和部分脂溶性维生素),能量较低,特别适合肥胖人士、高血脂或脂肪肝患者选用。但不适合儿童及青少年选用。
市场上有大量的牛奶饮料和酸奶饮料(或乳酸菌饮料),其蛋白质含量低(一般只有1%左右,而牛奶或酸奶的蛋白质含量在2.9%左右,据此可以鉴别以上两种产品),营养价值比普通牛奶低很多,只能用来当饮料饮用,而不能用来代替牛奶(或酸奶)。此外,奶油(也称黄油)主要以饱和脂肪为主,能量高而营养价值低,亦不属于膳食指南推荐的奶制品。
孕妇如何选择钙产品
孕妇如何选择护肤品
孕妇护肤品如何选购
吸奶器如何如何选购
孕妇如何选择护肤品
如何选择补铁产品
孕妇如何选择护肤品
奶油奶酪如何自制
如何选择瑜伽用品
孕期如何选择护肤品
如何挑选底妆产品
如何健康选择甜品?
孕妇护肤品如何选购
如何选择孕妇护肤品
血氧仪制氧机如何选购 血氧仪制氧机如何操作使用
油漆品牌如何选购
理财产品如何选择
孕期如何选择护肤品
如何选购奶粉
如何选择咽喉炎药品
女性性趣用品有哪些?如何选择女性性趣用品?
如何选购蜜饯食品
如何选购宝宝衣物洗涤用品 婴儿衣物洗涤用品怎么选择
孕妇如何挑选护肤品
备孕护肤品如何选择
豆制品如何选购
自制山楂酱如何选购
角质层薄用什么洗面奶?如何选择保湿护肤品?
如何选择孕妇护肤品
如何选择美白产品 美白产品要怎么用