蜂蜜柚子茶怎么做?蜂蜜柚子茶的功效是什么?
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蜂蜜柚子茶好吃有保健,一定要做哦
材料:柚子1个(挑圆形一点的,不要选有青色的),蜂蜜(最好使用香味较淡的蜜,这样可以突出柚子的果香味,用量大概是柚子重量的一半),冰糖半包。
做法:
1、首先要把柚子皮洗净,用食盐擦洗柚子表皮后冲洗干净,可以用牙刷蘸盐刷一刷。
2、用刀削柚子外皮,削的时候一定要薄,尽量只削黄色的部分,白色的部分可以根据自己的口味进行取舍。柚子的第一层是柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓,然后是柚子皮和柚子果肉之间的白色肉,这是柚子最苦的地方,可以根据自己的味道进行取舍。
3、用食盐用力揉柚子皮,分析柚子皮中的苦味,用清水清洁,这一步可以重复2~3次。
4、将柚子皮放在清水里浸泡,在水里加点盐,可以帮助去除苦味,浸泡的时间需要长一些,可以浸泡一个晚上。然后剥出柚子肉撕碎,有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。
5、再将柚子皮放在清水里煮大概10分钟,煮的时候再加点盐,同样去苦味,最后用清水冲洗柚皮并滤干。
6、将切好的柚子皮和果肉泥放入清洁无油的锅中,加入少量清水和冰糖,用中小火煮1~2小时,煮至粘稠,柚子皮金黄透明即可,煮时要经常搅拌,注意不要粘锅。冷却后加入蜂蜜,搅拌均匀后制成蜂蜜柚子茶,放入密封容器,放入冰箱冷藏,3天后可以吃。
切丝腌制后,柚子皮的苦味变少,煮后苦味变淡,放置时间越长,苦味变弱。喜欢甜的东西,喜欢放更多冰糖和蜂蜜的柚子苦味的东西,可以适当地厚一点皮(其实苦一点,药效更好)。随吃随取,想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶,再冲入适量温开水,调匀就可以了,也可以当果酱来吃。
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