洋葱怎么吃最有营养?
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洋葱又称洋葱、洋葱,含有蛋白质、碳水化合物、饮食纤维、矿物质和维生素等多种营养成分,被称为多功能的营养保健蔬菜,被称为蔬菜女王。在日常生活中,我们常用洋葱作为辅料蔬菜来食用,尤其是在盛夏季节,很多人食欲不振,身体抵抗力下降,适当的吃一些洋葱对身体健康有好处。
蔬菜女王最有营养的饮食方法是生食,主要原因如下:
1、生食洋葱可以更好地保留营养成分,洋葱中含有的维生素、饮食纤维等成分有助于人体健康。另外,洋葱鳞茎和叶子含有硫化丙烯这种油脂挥发物,生吃能很好地保留这种物质,具有驱寒的作用,可用于治疗感冒的各种症状。
2、生吃洋葱可刺激胃、肠、消化腺分泌,增进食欲,促进消化。而且洋葱不含脂肪,洋葱中含有可降低胆固醇的化合物能够降血脂。
3、生吃洋葱能够降血压,生吃洋葱能很好的保留洋葱内的前列腺素A物质。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用。对抗体内儿童茶酚胺等升压物质的作用,促进钠盐排泄,降低血压。
4、生吃洋葱有一定的提神作用,可以帮助细胞更好地利用葡萄糖,同时降低血糖值,提供脑细胞热能,是糖尿病、神志萎缩患者的食疗好蔬菜。
5、生吃洋葱也能有效地防止癌症老化。洋葱中含有橡皮黄素的物质,是目前最有效的天然抗癌物质之一,阻止体内生化机制变异,控制癌细胞生长,具有抗癌作用。此外,洋葱中含有微量元素硒,可消除体内自由基,增强细胞活力和代谢能力,具有抗癌抗衰老的功效。
总之,与熟食洋葱相比,生吃洋葱对人体健康有益。洋葱对人体健康有益,但是过量食用洋葱可能会导致肠胃胀气,建议不要空腹食用生洋葱,最好在正餐的时候辅助食用,一次也不要过量食用。另外,如果是胃肠疾病患者,请不要吃洋葱。
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