栗子是肾脏的果实 怎么补肾健脾?
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栗子素有干果之王的美称,冬天走在寒冷的街道上买甜栗子,可以温暖整个冬天。中医认为栗子有补肾健脾、强身健骨、益胃平肝等效果,栗子有肾果的美名。吃栗子补肾健脾更好吃哦
主题:栗子红烧肉
食材:五花肉250克,栗子250克,姜、蒜适量,生抽、老抽、酒、糖、盐、食用油适量
做法:
1、五花肉洗净切片,栗子去皮洗净,生姜切片,蒜去皮准备,五花肉烧烫后取出沥干水分
2、锅里放入少量食用油,加入糖小火煮,加入五花肉块,翻炒至金黄色
营养提示:
一、栗子富含碳水化合物,补肾健脾
栗子是中国的特产,在国外也被称为人参果,自古以来就作为珍贵的果实,中医认为栗子具有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等效果,栗子具有肾果的美名。中医认为,栗子味甘性温,入脾、胃、肾经,养胃健脾,补肾强筋,活血止血,生食可治腰腿不遂,熟食可治肾虚腰膝无力、气管炎、筋骨肿痛等。栗子常常用于制作药膳,无论是直接炒熟食用还是煲汤、炒食,亦或是煮粥都非常美味。
从营养学的角度来说,栗子与普通的坚果不同,是坚果中含碳水化合物最多的,栗子中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,因此冬季寒冷时吃栗子能够良好补充能量,抵御寒冷。此外,栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,此外栗子中含有丰富的维生素B2,对于常常有口角炎、口腔溃疡等人群来说是非常不错的选择!
二、吃栗子要注意烧心
栗子有丰富的糖分,吃多了容易烧心。这是因为高糖食物很容易刺激胃酸过多分泌,因此对于胃酸过多、反流性食管炎的患者来说不宜多吃。此外,食用过量板栗还会使肠道内被细菌酵解产生的气体量增多,形成胃肠道胀气,消化不良,严重时会导致便秘。一般而言,每天食用栗子的量以5-10枚为宜,特别是儿童,因消化能力比较差,更不宜多食。建议喜欢吃栗子的消费者可以用水煮的方式,这样既最大程度保存了营养,口感也很好。炒菜的时候可放入板栗,如板栗烧鸡、板栗炖肉等,家人一起吃,一个人分不到几个栗子,过瘾又健康。
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