鱿鱼的功效 鱿鱼营养价值有哪些
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鱿鱼是有名的海味珍品,属于海洋头足类软体动物,体细长,嘴边有八条长触手和两条短触手,鳍呈三角形或圆形,还有一个退化的内壳。鱿鱼富含蛋白质、牛磺酸、维生素B1,以及钙、磷、铁、晒、碘、锰、铜等。食用鱿鱼具有缓解饥饿、补充营养、增强体质的作用。
功效作用
鱿鱼具有缓解饥饿、补充营养、增强体质的作用。
缓解饥饿、补充营养:
鱿鱼是一种常见的肉类食品,含有蛋白质、钙、磷、铁等营养成分,可用于缓解饥饿、补充身体所需营养。
增强体质:
鱿鱼中含有一定量蛋白质,能够为体内免疫物质的形成提供原料。因此食用鱿鱼有一定的增强体质的作用。
营养价值
鱿鱼含有蛋白质、牛磺酸、维生素B1,以及钙、磷、铁、晒、碘、锰、铜等。
适宜人群
大部分人群均可食用,尤其适用于营养缺乏、体质虚弱的人群。
一般人群:
鱿鱼是一种有营养美食,大多数人都可以食用。
营养缺乏、体质虚弱的人群::
鱿鱼中的营养容易被人体吸收,对营养缺乏、体质虚弱的人群来说是一种较好的食品。
禁忌人群
对鱿鱼过敏的人群禁止食用。
原因:
对鱿鱼过敏的人群禁止食用鱿鱼,以免产生过敏反应。
用量
根据个人口味,适量食用。
不宜同用
鱿鱼是可以和大多数水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受鱿鱼的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
鱿鱼可以烤制,也可以炒制,可以做成烤鱿鱼、香辣鱿鱼卷、爆炒鱿鱼、酱香大鱿鱼、白灼鱿鱼等。
烤鱿鱼:
将鱿鱼放入烤盘,烤箱预热200度,鱿鱼单面刷上烧烤酱,烤箱5分钟,取出翻面继续刷酱,重复上述操作,直至烤熟即可。
香辣鱿鱼卷:
将鱿鱼改成花刀后焯水,然后将豆瓣酱、红辣椒丝、姜丝、鱿鱼一起翻炒,之后加入调味料炒熟即可。
爆炒鱿鱼:
鱿鱼切成花焯好,锅中加入葱蒜、红辣椒末翻炒,然后加入焯水的鱿鱼、调味料炒熟即可。
酱香大鱿鱼:
油锅热下调料炒香,下鱿鱼,下酱汁翻炒片刻,注入清水,水位与鱿鱼平齐,大火烧开。待锅内酱汁快干关火即可食用。
白灼鱿鱼:
将鱿鱼焯水1分钟左右,之后将鱿鱼摆盘,撒上葱花,淋上1勺酱油,浇上1勺热油即可。
温馨提示
大家挑选鲜鱿鱼时,要先按压一下鱿鱼身上的膜,新鲜鱿鱼的膜紧实、有弹性,还可扯一下鱿鱼头,鲜鱿鱼的头与身体连接紧密,不易扯断的较优质,可以选择购买。
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