河虾的营养价值及功效 河虾营养价值有哪些
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河虾是优质的淡水虾类。为长臂虾科动物青虾等多种淡水虾的全体或肉。分布于我国南北各地淡水湖泊、河流中。河虾肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富。具有补充营养、改善皮肤的作用。
功效作用
河虾具有补充营养、改善皮肤的作用。
补充营养:
河虾富含蛋白质、钙等人体所需营养物质,适量食用有助于补充身体所需营养物质。
改善皮肤:
河虾中的虾青素具有抗氧化的作用,适量食用有助于改善皮肤状态,延缓衰老。
营养价值
河虾含蛋白质、脂肪、虾青素、维生素A、B1、B2,烟酸、钙、磷、铁等成分。
适宜人群
大部分人群均可食用河虾,尤其适用于需要补充营养、皮肤暗淡的人群。
一般人群:
河虾是一种常见的食品,大多数人群都是可以食用河虾的。
需要补充营养的人群:
河虾营养丰富,适量食用有助于补充营养物质。
皮肤暗淡的人群:
适量食用河虾有助于改善皮肤状态,延缓衰老。
禁忌人群
对虾过敏的人群。
原因:
对河虾过敏的人群禁止食用河虾,以免诱发过敏反应。
用量
根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。
不宜同用
河虾是可以和大多数食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
河虾多用于炒菜、做汤等。
春韭炒河虾:
锅中烧油至七成热,倒入河虾煸至酥脆,盛出备用,锅中留底油,烧热,下蒜片爆香,下韭菜翻炒,加入调味料,下入河虾,翻炒均匀即可。
油爆河虾:
锅中烧油,姜蒜辣椒炒香,下入河虾翻炒至上色,下入大葱,加调味料,翻炒均匀即可。
辣炒小河虾:
锅中烧油,花椒爆香后捞出,放入姜丝爆香,下入河虾翻炒至河虾干燥油亮盛出,另起锅烧油,下入尖椒炒出辣味,倒入河虾,下调味料,炒匀关火,撒香菜即可出锅。
翠香花生河虾:
河虾洗净控水,加色拉油、辣椒、盐、胡椒粉调味,进烤箱230度烤20分钟,放入花生米,改150度烤15分钟即可。
河虾紫菜冬瓜汤:
锅中烧油,放入毛豆子,煸至转色,盛出,放入冬瓜,煸炒1分钟,加入毛豆子,2碗清水,大火煮冬瓜八分熟,放入紫菜、河虾,煮开,加调味料即可。
温馨提示
河虾是生活在淡水里的虾,这种虾个头比较小,但吃起来非常美味。如果是活的河虾,可以在水中放一些食用油或食盐,浸泡半小时之后就可以让河虾吐尽泥沙,去掉虾胃、虾线,再用清水清洗几遍,就可以做菜了。如果是已经处理过的河虾,清洗几遍就可以做菜了。
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