红茶菌的功效与作用 红茶菌营养价值有哪些
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红茶菌又名太岁、海宝、胃宝等,是一种历史悠久的民间传统发酵型酸性茶饮料。红茶菌是由醋酸菌、乳酸菌和产膜酵母菌共生、发酵而成的,最好的培养基就是加糖的茶汤,茶的品种不限,红茶、绿茶、花茶都可以使用。红茶菌具有提高免疫力、促进消化、振奋精神的作用。
功效作用
红茶菌具有提高免疫力、促进消化、振奋精神的作用。
提高免疫力:
红茶菌中含有一些多糖、茶多酚、低聚麦芽糖及茶碱类物质,对人体保持健康、增强体质起到积极的作用,有助于提高人体免疫力。
促进消化:
红茶菌中的醋酸、乳酸、柠檬酸成分能够促进肠道蠕动,增强体内肠道菌群的稳定性,有效防治便秘。
振奋精神:
红茶菌中含有咖啡因,可刺激大脑皮质兴奋神经中枢,振奋精神,使思维反应更敏锐。
营养价值
红茶菌中含有乳酸、醋酸、葡萄糖、果糖、蔗糖、半乳糖、维生素C、B族维生素、氨基酸、卵磷脂、辅酶等营养物质。
适宜人群
一般人群均可饮用,尤其适合于免疫力低下者、便秘者、疲劳者。
一般人群:
红茶菌营养价值较高,大多数人群都是可以饮用的。
免疫力低下者:
红茶菌中含有一些多糖、茶多酚、低聚麦芽糖及茶碱类物质,免疫力低下者适量饮用,对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
便秘者:
红茶菌中的醋酸、乳酸、柠檬酸成分能够促进肠道蠕动,增强体内肠道菌群的稳定性,缓解消化不良、便秘等胃肠不适。
疲劳者:
红茶菌中含有咖啡因,可刺激大脑皮质兴奋神经中枢,疲劳者适量饮用可以振奋精神,使思维反应更加敏锐。
禁忌人群
有过敏性疾病或者过敏体质的人群、睡眠不佳者不建议饮用。
有过敏性疾病或者过敏体质的人群:
红茶菌容易导致过敏反应,有过敏性疾病或者过敏体质的人群不建议饮用。
睡眠不佳者:
饮用红茶菌后人体一般会更兴奋、精神,睡眠不佳者不宜饮用,否则会更加难以入眠。
用量
红茶菌中含有一定量的咖啡因,应适量饮用。
不宜同用
喝红茶菌的同时不宜喝咖啡。
咖啡:
红茶菌和咖啡都具有兴奋大脑的作用,同时饮用可能出现亢奋的情况。
食用方法
根据自身体质,每天饮用一次或多次,每次饮用量不适宜过多。饮用时应加入2倍的凉开水冲淡,使菌液甜酸可口。
温馨提示
红茶菌当中最有益的部分就是菌液中的酵母菌,为了保证酵母菌和乳配菌的活性,在饮用时不要放入冰箱或者是瓶子里保存,要做到随倒随喝。因为红茶菌里的菌液酸性较强,如果不用冷开水进行冲稀饮用,很容易导致腹痛、腹泻等胃肠道不适,严重时还会引起酸中毒,因此在饮用红茶菌时需要用冷开水冲稀。
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